Lunch på restaurang Parabolen i Haninge

​PARABOLEN LUNCHBUFFÉ V 15

​Veckans soppa:
​Broccoli & spenatsoppa med sting
​
​Veckans sallad
​Kycklingsallad, med bacon, ädelost, ägg, avokado, tomat & gurka
​ Mån
​Chili & honungsglaserad kotlettrad, majssalsa samt ugnsbakad potatis
​ Strimlad marinerad biff med sojasås, purjolök, pack choy samt basmatiris
​ Färsbiffar med kantarellsås samt rostad klyftpotatis
​Saltbakad laxfilé med Sandefjordsmörsås, färsk grön sparris samt dillkokt potatis
​ Vegetarisk: Kikärtsgryta med tomat, curry, cashewnötter samt basmatiris
Tis
​Knapriga raggmunkar med nystekt fläsk och lingonsylt alt. bruna bönor med fläsk & potatis
​Heta kycklingspett med sataysås samt basmatiris
​Piccata Milanese med tomatsås, gremoulata samt pilaffris
​Brödstekt stillahavs kummel med friterad grönkål, kaprisbär, tomat serveras med potatis
​Vegetarisk: Kikärtsgryta med tomat, curry, cashewnötter samt basmatiris
Ons
​Pljeskavica med bearnaisesås, ajvar, rödlök, gräddfil serveras med röstipotatis
​Vitlöksrubbad karré på rapsgris serveras med bbq-sås samt potatis
​Skomakare låda på biff, rödvinssås, bacon, purjolök serveras med potatismos
​Asiatisk fiskgryta med kokos, limeblad, ingefära, chili & grönsaks julienne
​Vegetarisk: Majsplättar, quinoa, rostade rotfrukter, chili, örter samt färskostkräm
Tor
​Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor, sylt och vispad grädde
​ Pasta penne med kyckling, grädde, vitlök, pesto & parmesan
​ Nattbakat högrevshjärta Provencale, vitlökssmör, gröna bönor samt råstekt potatis
​Ugnsbakad torskrygg med rostade betor, kaprisbär, pepparrot samt potatis
​ Vegetarisk: Majsplättar, quinoa, rostade rotfrukter, chili, örter samt färskostkräm
Fre
​Stekt schnitzel, skysås, ärtor serveras med brynt potatis Italienska
​kalvfärsbiffar med basilika smaksatt tomatsås
​ Lågtempad Lack Angus entrecôté, rostade morötter, chimichurri
​ Panerad fiskfilé med kräft Skagen, dill, rödlök, citronzest samt kokt potatis
​​Vegetarisk:

​​ Fredags dessert

​För allergener fråga servisen.​
​
​Med reservation för ändringar av menyn
​.