Lunch på restaurang Parabolen i Haninge

​​PARABOLEN LUNCHBUFFÉ V.49


​
​
Veckans soppa:
​Tomatsoppa med färsk basilika
​Mån
​Bacon lindad köttfärslimpa serveras med gräddsås, pressgurka & rårörda lingon
​Sac kavurma ”Turkisk köttgryta” med lök, paprika samt tomat serveras med kryddigt ris
​Älgskav med svamp, lök, grädde, enbär, timjan, lingon samt potatispuré
​Ånga rimmad laxfilé med citron hollandaise samt kokt potatis
​Vegetarisk: Krämig risotto med svamp, örter, rostade hasselnötter samt parmesan
 Tis
​Knapriga raggmunkar med nystekt fläsk och lingonsylt alt. löksås med fläsk
​Flygande Jakob, bacon, jordnötter, banan i chiligräddsås samt basmatiris
​Wallenbergare med ärtor, lingon, skirat smör samt potatismos
​Bakad koljafilé med spetskål, sandefjordssås samt potatis
​Vegetarisk: Pakkora knyten med chili & sojadipp samt kimchi
Ons
​Pljeskavica med bearnaisesås, ajvar, rödlök, gräddfil serveras med röstipotatis
​Marinerad fläskytterfilé med rosmarinssås samt fetaost & rotfruktsgratäng
​Pasta tagliatelle med strimlat innanlår, grädde & ädelost
​Senapsmarinerad strömming, lingon serveras med potatismos samt brynt smör
​Vegetarisk: Pakkora knyten med chili & sojadipp samt kimchi
​Tor
​Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor, sylt och vispad grädde
​ Kyckling piccata ”Milanese” med krämig tomatsås samt basmatiris
​Stekt kalvlever Anglais, kapris, lök, bacon, rödvinssås samt kokt potatis
​Smörstekt gösfilé med syrlig kantarellsås, grädde, timjan samt pressad potatis
​ Vegetarisk: Rödbetsbiffar med chevre, honung, rostade pumpafrön samt friterad grönkål
Fre
​ Köfte bullar i tomatsås, kikärtor serveras med Afghanris
​Cajunsotad karré av raps gris, jalapenomajo samt mojo rojopotatis
​Trancherad flankstek, rödvinssås, friterade lökringar samt klyftpotatis
​Stekt fisk ”Grenoble”, kapris, rödbetor, färsk riven pepparrot serveras med potatis
​Vegetarisk: Rödbetsbiffar med chevre, honung, rostade pumpafrön samt friterad grönkål
​Fredags dessert
​
Med reservation för ändringar av menyn!
​
​För allergener fråga servisen.​
​.