Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Lammstek ”Provencale” med vitlökssmör, haricotsverts, råstekt potatis och skysås

Fläskschnitzel med kapris, citron, anjovis, skysås samt rostad potatis

Turkiska köttbullar ”Köfte” med tomatsås, tzatziki och bulgur

Carbonara

Ört- och färskostbakad Laxfilé med lime- och mangodipp samt kokt potatis

Friterad kycklingfilé med sötsursås och basmatiris

Vegetarisk: Bulgur med zucchinisallad och halloumi

Elever: Pasta Carbonara

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Wallenbergare med gräddsås, rårörda lingon och potatismos

Örtbakad gårdskarré med skysås och potatisgratäng

Färserad Flundrafilé med hummersås och potatismos

Brödpanerad Rödspätta med Skagenröra, citron och dillkokt potatis

Soltorkade tomat- och färskostfylld kycklingfilé med stekta grönsaker samt basilika- och tomatsås

Vegetarisk: Pasta med rödbetor, rucola och fetaostsås

Elver: Pyttipanna

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt strömmingsfilé med skirat smör, citron och potatismos

Lättpanerad Gösfilé med tomat, oliver, smör samt rotfrukter

Lammfärsspett med tzatziki, pilaffris och stekta grönsaker

Stekt kycklingfilé med grönpepparsås, hasselbackspotatis och tempura grönsaker

Fläsknosiette med bearnaisesås, grillad tomat och pommes frites

Rödbrässerad Fläsksida med sojabönor och ångat ris

Vegetarisk: Rotfrukts pyttipanna med friterad halloumi

Elver: Sprödbakad fisk med kaprisdressing och kokt potatis

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Spenatsoppa med ägghalva samt pannkakor, sylt och grädde

Långbakad Högrevshjärta med faringlaserade svartrötter samt klyftpotatis

Pankopanerad kycklingschnitzel med rödvinssky, bearnaisesås och råstekt potatis

Tex-Mex mexikansk biff på majs, lök och paprika med mango- och avokadosalsa samt grönsaksris

Confriterade kycklinglårfilé med De Puy linser buljong och rotfrukter

Vegetarisk: Paj med ruccolasallad och myntayoghurt

Elever: Spaghetti köttfärssås

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Schweizerschnitzel (Ost- och skinkfylld) med rödvinssky samt stekt potatis

Skomakarlåda på noisette med bacon- och purjolök i rödvinssås samt potatismos

Husets Angusburgare med dressing, sallad, picklad lök, briochebröd och pommes frites

Husets fiskgryta med aioli och vitlöksbröd

Kyckling i röd curry med bambuskott, grönsaker samt basmatiris

Vegetarisk: Varm potatissallad med Chevréost

Elever: Tacobuffé

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-