Lunch på Parabolen

Måndag

Annandag påsk – STRÄNGT

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Kalvfärsbiffar med broccoli, citron, kapris, gräddsås och potatispuré

Schnitzel med grillad citron, kryddsmör, rödvinssky samt persilja – och parmesanrostad potatis

Kyckling Coq au vin med rökt fläsk, champinjoner, rödvinssky samt potatispuré

Räkgratinerad Flundrafilé med hummersås, citron och kokt potatis

Brödpanerad Bergtungafilé med remouladsås, citron och kokt potatis

Vegetarisk: Bakadade Rödbetor med kapris, valnötter, getost samt honung – och pepparrotsdressing

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Senapsmarinerad och stekt strömmingsfilé med brynt smör, rårörda lingon och potatismos

Pankopanerad Rödspättafilé med skagenröra, citron och kokt potatis

Hjortköttbullar potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka

Nattbakad Angushögrev med kalvsky, potatisgratäng och haricotsverts

Fläsknosiette med bearnaisesås, rödvinssky samt pommes frites

Vegetarisk: Krämig svamppasta med rostade valnötter, grönkål och parmesan

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Broccolisoppa/Potatissoppa med pannkakor, sylt och grädde

Wallenbergare med gräddsås, gröna ärtor, lingon och potatismos

Pankopanerad kycklingschnitzel med bearnaisesås, rödvinssås och stekt potatis

Grillspett Souvlaki på fläskkarré med tzatziki och purjolöksstompad potatis

Smörstekt Gösfilé med tomater, kronärtskocka, betor, brynt smör samt kokt potatis och sparris

Vegetarisk: Grillad halloumiost med ostrullar, grillade grönsaker, hummus, tzatziki, melon, blandsallad samt vitlöksbröd

Fredag

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Schnitzel (Västerbottenost- och skinkfylld) med skysås, ärtor samt stekt potatis

Oxfilé & Fläskfilé med rödvinssås, bearnaisesås, grillad tomat samt pommes frites

Husets Angusburgare med pommes frites

Husets Fiskgryta på torsk, lax, bläckfiskringar, musslor, potatis samt aioli och vitlöksbröd

Ångad Laxfilé med sandegjordssås och dillslungad potatis

Vegetarisk: Halloumiburgare med stekt halloumi, avokado, sallad, aioli, briochebröd och pommes frites

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-