Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Fläskschnitzel med anjovis, kapris, citron, rödvinssky samt stekt potatis

Svampbakad kalvfärsbiffar med Calvadossås, rårörda lingon, rotfrukter samt hemlagat potatismos

Asiatisk kycklinggryta med bambuskott, rödcurry, kokosmjölk och basmatiris

Korvstroganoff med basmatiris

Smörstekt Gösfilé med kronärtskocka, körsbärstomater, fänkål, champinjoner, brynt smör samt kokt potatis

Vegetarisk: Lasagne

Elever: Korvstroganoff (nöt) med basmatiris

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Husets Köttbullar (nöt) med gräddsås, inlagd gurka, lingonsylt samt potatispuré

Pankopanerad Kycklingschnitzel med bearnaisesås, rödvinssås och råstekt potatis

Fläsknoisette ”Black n’ White” med rödvinssås, bearnaisesås samt timjansrostad potatis

Kantarellgratinerad Torskfilé med vitvinssås, bacon-chips samt kokt potatis

Brödpanerad Bergtungafilé med remouladsås, citron och kokt potatis

Spaghetti Carbonara med bacon, svartpeppar, grädde och parmesan

Vegetarisk: Nasi Goreng med stekt ägg

Elever: Köttbullar (nöt) med potatismos

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Nattbakad Angushögrev med rödvinssky, vitlöksfrästa haricotsverts samt potatisgratäng

Jägarbiff med kantarellsås, lingon, gurka samt purjolöksstompad potatis

Kycklingspett med tomatsås, morotstzatziki samt grönsaksbulgur

Smörstekt Strömming med skirat smör, citron och potatismos

Pankopanerad Flundrafilé med tartarsås, citron och kokt potatis

Vegetarisk: Rotfrukts-pyttipanna med friterad halloumi och vitlöksbröd

Elever: Friterad kycklingfilé med ris

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Gulaschsoppa med pannkaksbuffé, sylt och grädde

Wallenbergare med potatismos, gräddsås, lingon och ärtor

Smörstekt Rödspättafilé med Skagenröra, citron och kokt potatis

Låg-tempererat Gårdsfläskkarré med gorgonzolasås, grönsaker och stekt potatis

Beouf Bourguignon med sidfläsk, rotfrukter, syltlök och kokt potatis

Soltorkade tomater- och färskostfylld kycklingfilé med basilikatomatsås

Vegetarisk: Ärtsoppa med pannkakor, sylt och grädde

Elever: Spaghetti Bolognese

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Schnitzel Gordon Bleu (ost- och skinkfylld) med rödvinssky, citron samt stekt potatis

Ugnsgrillad Isterband med persiljestuvad potatis samt rödbetor

Kycklinggryta i dillsås med basmatiris

Skomakarlåda på noisetter med bacon- och purjolök i rödvinssky samt potatismos

Husets Fiskgryta på Lax, Torsk, bläckfiskringar, aioli och vitlöksbröd

Sesampanerad Laxfilé med mangocrème

Vegetarisk: Halloumiburgare med tomat, picklad rödlök, inlagdgurka och pommes frites

Elever: Stekt fiskfilé med remouladsås

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-