Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Wienerschnitzel med stekt potatis, anjovis, citron, kapris och kalvsky

Pannbiff med löksås, stekt ägg och rostad potatis

Köttgryta med rotfrukter, tomat, vitlök, lök, paprika och basmatiris

Bakad kyckling med dragon-velouté, morot- och vitlöks steka haricotsverts samt råstekt potatis

Smörstekt Flundrafilé med remouladsås, citron och kokt potatis

Vegetarisk: Stekt Halloumiost med grönkålssallad, bakade morötter samt rostade pumpafrön

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås

Biff a la Lindström

Kyckling i dillsås med kokt potatis

Fläsknoisette ”Black and White” med rödvinssås, bearnaisesås och pommes frites

Ugnsgrillad Isterband med rödbetor, senap- och persiljestuvad potatis

Panerad Rödspättafilé med Skagenröra, citron och kokt potatis

Vegetarisk: Pasta med zucchini, aubergine, paprika, lök, vitlök, grädde, tomat och parmesanost

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt Gösfilé med dillmajonnäs, citron och kokt potatis

Skomakarlåda på noisetter med bacon- och purjolök i rödvinssky samt potatismos

Korvstroganoff med basmatiris

Lammfärsbiffar med grönsaksbulgur och krämig tomatsås

Tempurerad kycklingfilé med fermenterad chilimajonnäs och basmatiris

Spaghetti Carbonara med bacon, lök och grädde

Vegetarisk: Mixtallrik med avokado melon, tzatziki, hummus, bulgursallad samt mango- och yoghurtdipp

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa med pannkaksbuffé, sylt och grädde

Pankopanerad Bergtungafilé med dansk remouladsås, citron och kokt potatis

Wallenbergare med gröna ärtor, gräddsås, lingon och potatismos

Pankopanerad Kycklingschnitzel med kycklingsky och råstekt potatis

Lammstek ”Provencale” med skysås, vitlökssmör, vitlöksfrästa haricotsverts samt råstekt potatis

Pasta med fläskfilé, champinjoner, vitlök, tomat, grädde och riven ost

Vegetarisk: Mixtallrik med avokado, melon, tzatziki, ostrullar, bulgur och mangoyoghurtdipp

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Schweizerschnitzel (Ost- och skinkfylld) med kalvsky och stekt potatis

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Helstekt Fläskfilé med bearnaisesås, skysås samt pommes frites

Angushamburgare med briochebröd, dressing, sallad, lök, tomat och pommes frites

Färskostöverbakad Laxfilé med lime- och mangosås och kokt potatis

Pasta med kyckling, curry, grädde och parmesanost

Vegetarisk: Fetaostgratinerade rödbetor med rostade valnötter, kapris, krutonger och basilikaaioli

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-