Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Schnitzel med pommes, örtssmör, bacon- och savojkål samt kalvsky

Biff a la Lindström med rödvinsskysås, vitlökssmör och råstekt purjolökspotatis

Vintergryta med grönpeppar, morötter, grädde, pressgurka och kokt potatis

Bakad kycklingfilé med dragon-veloute, morot- och vitlöksstekta haricotsverts samt råstekt potatis

Färserad flundrafilé med hummersås, citron och kokt potatis

Smörstekt fiskfilé med skagenröra, citron och kokt potatis

Vegetarisk: Stekt halloumi med grönkålssallad, bakad morot och rostade pumpafrön

Elver:  Köttbullar med stuvade makaroner

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Pannbiff med ölkokt lök, saltgurka, rårörda lingon samt potatispuré

Kyckling i dillsås med kokt potatis

Fläsknoisette ”Black n’ White” med rödvinssky, bearnaisesås och stekt potatis

Ugnsgrillad Isterband med rödbetor, senap- och persiljestuvad potatis

Vegetarisk: Fetaostgratinerade rödbetor med rostade valnötter, kapris, krutonger och basilikaaioli

Elever: Pankopanerad samt friterad kycklingbröstfilé med sötsursås och ris

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt strömmingsfilé med skirat smör, citron och potatismos

Pankopanerad Flundrafilé med Västkuströra, dillslungad potatis, citron och kokt potatis

Nattbakad Angushögrev med vitlöksfrästa champinjoner, oxsky och potatisgratäng

Korvstroganoff med basmatiris

Tempurafriterad kycklingfilé med fermenterad chilimajonnäs, asiatisk coleslaw, grillad citron och ris

Lammfärsbiffar med tzatziki, grönsaksbulgur och krämig tomatsås

Spaghetti Carbonara (bacon, grädde och svartpeppar)

Vegetarisk: Mixtallrik med avokado, melon, tzatziki, ostrullar, bulgursallad samt mango- och yoghurtdipp

Elever: Pannbiffar med grönpepparsås och stekt potatis

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Gulaschsoppa med pannkakor, sylt och grädde

Wallenbergare med gräddsås, lingonsylt och potatismos

Grillad Kycklingschnitzel med bearnaisesås, rödvinssås samt råstekt potatis

Bräck Falukorv med stuvade makaroner

Lammstek ”Provencale” med grillad tomat, haricotsverts, skysås och råstekt potatis

Pasta med fläskfilé, champinjoner, tomat, grädde, vitlök och riven ost

Laxpudding med skirat smör och citron

Brödpanerad Rödspätta med rödbetor, kapris, brynt smör, citron och kokt potatis

Vegetarisk: Friterad blomkål med vitlök, aioli och ljummen potatissallad

Elever: Spaghetti Bolognese

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Fläskschnitzel (mozzarellaost- och skinkfylld) med kalvsky, vitlöksfrästa haricotsverts och potatisgratäng

Skomakarlåda på noisetter med bacon- och purjolök i rödvinssås samt potatismos

Pepparrullad Fläskfilé med bearnaisesås, dragonsås, hyvlade champinjoner, stekt potatis samt vitlöksfrästa grönsaker (lök, paprika, morot och haricotsverts)

Indisk kycklinggryta ”Tikka Masala” med basmatiris

Husets fiskgryta med lax, torsk, bläckfiskringar, räkor och musslor samt saffran, aioli och vitlöksbröd

Laxfilé med dill- och citronmajonnäs samt dillslungad potatis

Vegetarisk: Pasta med champinjoner, lök, paprika, vitlök, grädde, tomat och parmesanost

Elever: Tacobuffé med tillbehör

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-