Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Fläskschnitzel med anjovis, kapris, citron och stekt potatis

Pannbiff ”femöring” med löksås, stekt ägg och stekt potatis

Brödstekt Bergtungafilé med remouladsås, citron och smörslungad potatis

Kantarell och vitvinsgratinera Fiskfilé med potatismos

Flygande Jacob med chili, grädde, jordnötter, bacon och basmatiris

Pasta Carbonara med bacon, svartpeppar, grädde och parmesanost

Vegetarisk: Friterad blomkål med pepparrotsaioli

Elever: Pasta Carbonara

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås

Wallenbergare med lingonsylt, gräddsås, gröna ärtor och potatismos

Biffstroganoff med smetana och basmatiris

Regnbågslaxfilé med fjordsås, broccoli, citron och dillkokt potatis

Fläskkotlett med kantarellgräddsås, bacon och brytbönor

Vegetarisk: Fetaostgratinerad spetskål med rotfrukter- och kikärtscrème, rostad paprika och sallad

Elever: Kycklingfilé med krämig tomatsås och ris

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt strömming med skirat smör, citron och kokt potatis

Pankopanerad Bergtungafilé med remouladsås, citron och kokt potatis

Nattbakad Angushögrev med chipotle, syltad lök, chiliaioli och råstekt potatis

Skomakarlåda på pannbiff med bacon- och purjolök i rödvinssås, bearnaisesås och råstekt potatis

Kycklingfilé ”Marengo” med tomat, champinjoner, lök samt potatisstomp

Vegetarisk: Pasta med champinjoner, lök, paprika, vitlök, grädde, tomat och riven ost

Elever: Stekt fiskfilé med kallsås

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Gulaschsoppa med pannkaksbuffé, sylt och grädde

Hjortfärsbiffar med potatispuré, timjansrostade morötter, vaxbönor, kryddsky samt rårörda lingon

Timjan- och vitlöksbakad Fläskkarré med ratatouille, persiljeyoghurt, rostad potatis samt rödvinssky

Pankopanerad Kycklingschnitzel med kalvsky samt råstekt potatis

Bräckt falukorv med stuvade makaroner

Vegetarisk: Falafel med hummersås samt bulgursallad

Elever: Stekt korv med potatismos

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Flankstek med potatisgratäng, haricotsverts och skysås

Fläsknoisette ”Black and White” med rödvinssås, bearnaisesås och rostad potatis

Citron- och timjansmarinerad kycklingfilé med krämig parmesansås, örtrostad potatis och grillade grönsaker

Husets Angusburgare med brioche bröd och tillbehör

Tacobuffé med tillbehör

Husets fiskgryta med lax, torsk, bläckfiskringar samt aioli och vitlöksbröd

Stekt Flundrafilé med skagenröra, citron, smörslungad potatis

Vegetarisk: Quesedillas med tillbehör

Elever: Kebabgryta med ris

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-