Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Wienerschnitzel med anjovis, kapris, citron, skysås och timjanstekt potatis

Lammfärsbiffar med ratatouille, tzatziki och råstekt potatis

Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor

Kyckling vindaloo med kokosmjölk, spenat och basmatiris

Parmesan- och brödbakad Laxfilé med dillstuvad potatis, fänkål och citron

Pasta Diablo med oxfilé, fläskfilé, champinjoner, sambal, vitlök, tomat och grädde

Vegetarisk: Pytt i panna med halloumi, rödbetor och stekt ägg

Elever: Korvstroganoff med basmatiris

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås

Pannbiff med skysås, tzatziki, rostad potatis, tomatsallad, fetaost och basilika

Sesamstekt kycklingfilé med nudelsallad, krispiga grönsaker samt lime, sesam- och korianderdressing

Pankopanerad Gösfilé med örtmajonnäs och smörslungad potatis

Korvstroganoff med basmatiris

Pasta med oxfilé, fläskfilé, champinjoner, lök, sambal, vitlök, grädde, tomatsås och parmesanost

Kåldolmar med gräddsås, lingon och kokt potatis

Vegetarisk: Gratinerad Chevrésallad med variation av betor, vinaigrette och kanderade valnötter

Elever: Kycklinggryta med basmatiris

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt strömming med skirat smör, citron och potatismos

Panerad Rödspättafilé med skagenröra, citron och kokt potatis

Hjortjärpar med gräddsås, saltgurka, potatispuré och rårörda lingon

Fläsknoisette ”Black and White” med rödvinssky, bearnaisesås och pommes frites

Grillad kyckling med rostad pumpa, granatäpple, smulad fetaost, tahiniyoghurt och stekt potatis

Fylld paprika på medelhavsvis med köttfärs, ris, tomat och tomatsås

Pasta Carbonara med bacon, grädde och svartpeppar

Vegetarisk: Pasta med champinjoner, paprika, zucchini, lök, grädde och vitlök

Elever: Stekt fisk med kallsås och potatis

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Broccolisoppa med pannkaksbuffé, sylt och grädde

Wallenbergare med gräddsås, lingonsylt, gröna ärtor och potatismos

Pankopanerad kycklingschnitzel med rödvinssky, bearnaisesås, haricotsverts och råstekt potatis

Fläsklägg med rotmos och smörad senapsveloute

Smörstekt havsabborre med dill- och limesås, haricotsverts och kokt potatis

Vegetarisk: Mixtallrik med sallad tomat, gurka, melon, tzatziki, hummus, bulgur, grönsaksröra, grillad halloumi och vitlöksbröd

Elever: Spaghetti Bolognese

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Biff Rydberg med ölstekt lök, saltgurka, dijonsenascrème och råstekt potatis

Skomakarlåda på noisette med bacon- och purjolök i skysås samt potatismos

Angushamburgare med briochebröd, tomat, picklad lök, sallad, dressing och pommes frites

Husets Fiskgryta med lax, torsk, bläckfiskringar och saffran samt aioli och vitlöksbröd

Brödbakad Bergtungafilé med remouladsås, citron och kokt potatis

Pytt Bellman (Gräddstuvad pyttipanna) med stekt ägg och rödbetor

Vegetarisk: Halloumiburgare med briochebröd, dressing, sallad, lök, tomat, avokadokräm och pommes frites

Elever: Kebabgryta med basmatiris

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-