Lunch på Parabolen

Måndag

Köttfärslimpa med bacon, soltorkade tomater, gräddsås, äppelkompott samt hemlagat potatismos

Fläskschnitzel ”Bourguignon” med rödvinssås, stadssvamp, silverlök, haricotsverts och friterad potatis

Pankopanerad Bergtungafilé med remouladsås, citron och kokt potatis

Örtbakad Kycklingfilé med bakad tomat, krispigt fläsk, kycklingsky samt parmesan- och vitlökspotatis

Fläsknoisette ”Black n’ White” med rödvinssky, bearnaisesås samt rostad potatis

Pasta på kyckling, curry, paprika, grädde och riven parmesanost

Vegetarisk: Grekisk paj med paprika, lök, fetaost, oliver, tomat samt morotstzatziki

Elever: Köttbullar med potatismos och gräddsås

Tisdag

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Högrevsgryta med rotfrukter, basmatiris och pressgurka

Nötspett ”Adana” med bulgur, tzatziki och liten tomatsallad

Rödvinsbrässerad Fläskkarré med plommongräddsås, rostade rotfrukter samt rostad potatis

Kycklingspett (kycklinglårfilé) med mild tomatsås, råstekt potatis, myntayoghurt och haricotsverts

Brödpanerad Flundrafilé med Skagenröra, citron och kokt potatis

Pasta Carbonara med bacon, svartpeppar och grädde

Vegetarisk: Indisk Palak Paneer med basmatiris

Elever:  Nasi Goreng på kyckling

Onsdag

Nattbakad Angushögrev med kalvsky, haricotsverts och potatisgratäng

Färsbiff (nöt) med svampsås, grönkål, kantareller, rårörda lingon samt potatispuré

Kycklingrullader med mozzarellaost- och soltorkade tomater, grönsaksröra samt friterad potatis

Pyttipanna med rödbetor och stekt ägg

Smörstekt Havsgös skaldjurssås, vitlök, frästa blåmusslor, citron samt dillslungad potatis

Sparrisrullad fiskfilé med hummersås, duchessepotatis och citron

Vegetarisk: fetaostgratinerade rödbetor med rostade valnötter, kapris, krutonger, basilika och aioli

Elever: Spaghetti Bolognese

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Gulaschsoppa med pannkakor, sylt och grädde

Wallenbergare med gräddsås, gröna ärtor, lingon och potatismos

Skomakarlåda på noisetter med purjolök- och bacon i rödvinssky samt potatismos

Smörstekt strömmingsfilé med skirat smör, citron och potatismos

Pankopanerad Rödspättafilé med tartarsås, citron samt kokt potatis

Pankopanerad kycklingschnitzel med bearnaisesås, rödvinssås och råstekt potatis

Vegetarisk: Mixtallrik med avokado, honungsmelon, tzatziki, ostrullar, bulgursallad, aubergineröra, hummus, tomatröra, grillad halloumi samt mango- och yoghurtdipp

Elever: Korvstroganoff med ris

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Grillbiff med bearnaisesås och stekt potatis

Tempurafriterad kycklingfilé med fermenterad chilimajonnäs, asiatisk coleslaw, grillad citron och basmatiris

Schnitzel (ost- och skinkfylld) med gröna ärtor, rödvinssky och stekt potatis

Grillad Laxfilé med dillmajonnäs, citron och kokt potatis

Huset fiskgryta på lax, torsk, bläckfisk, blåmusslor samt kokt potatis, aioli och vitlöksbröd

Vegetarisk: Halloumiburgare med tomat, inlagd lök, dressing och pommes frites

Elever: Stekt fiskfilé med kallsås

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-