Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Halloumipanerad fläskschnitzel med kryddsmör, brytbönor och klyftpotatis

Kåldolmar med gräddsås, lingon och kokt potatis

Köttbullar med stuvade makaroner

Gratinerad fiskfilé med räkor i hummersås samt duchessepotatis

Pankopanerad Flundrafilé med remouladsås, citron och kokt potatis

Färskostfylld kycklingfilé med skysås och rostade rotfrukter

Pasta Pollo med kycklingfilé, curry, paprika, grädde och riven ost

Vegetarisk: Lasagne med ruccolasallad

Elever: Köttbullar med potatismos och gräddsås

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås

Köttfärslimpa med kantarellsås, pressgurka, lingonsylt och potatispuré

Smörstekt Gösfilé med grönsaksragu, aioli, babyspenat och kokt potatis

Kotlettrad med cidersky, äppelmos samt honungs- och timjansrostade rotfrukter

Friterad kycklingfilé med ceasarsås (ricottaost, citron, oregano och dejonsenap) samt basmatiris

Vegetarisk: Fetaostpaj med liten grekisk sallad

Elever: Grillad kycklingfilé med kycklingsky och stekt potatis

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt strömming med skirat smör, citron och kokt potatis

Pankopanerad Rödspätta med skagenröra, citron och smörslungad potatis

Nattbakad Gårdskarré med skysås, kålrabbi, kantarellgratäng samt vitlöksfrästa haricotsverts

Lammfärsbiffar med timjanssky, råstekt potatis och tzatziki

Thaikycklinggryta med cocosgrädde, rödcurry samt basmatiris

Bräckt Falukorv med stuvade makaroner

Vegetarisk: Pyttipanna med friterad halloumi och grönkål

Elever: Pasta Bolognese

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Gulaschsoppa med pannkaksbuffé, sylt och grädde

Wallenbergare med gröna ärtor, gräddsås, lingon och potatismos

Pankopanerad kycklingschnitzel med rödvinssky, bearnaise och råstekt potatis

Skomakarlåda på noisetter med bacon- och purjolök i rödvinssås, bearnaisesås och råstekt potatis

Pytt Bellman (Gräddstuvad pyttipanna) med rödbetor och stekt ägg

Vegetarisk: Grönsaksbiffar med morotstzatziki samt grönsaksris

Elever: Panerad kycklingfilé med stekt potatis samt kall sås

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Fläsknoisette ”Black and White” med rödvinssås, bearnaisesås och rostad potatis

Black Angusburgare med briochebröd, dressing, tomat, saltgurka och pommes frites

Kyckling Piccata med krämig tomatsås och basmatiris

Sesambakad Laxfilé med dillmajonnäs, citron och kokt potatis

Husets fiskgryta med lax, torsk, bläckfiskringar, räkor samt aioli och vitlöksbröd

Vegetarisk: Mexikansk tacotallrik med tillbehör

Elever: Pannbiffar med löksås och potatis

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-