Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Köttfärslimpa med kantarellsås, haricotsverts och stekt potatis

Fläskschnitzel med kalvsky, kapris, anjovis, citron och rostad potatis

Smörstekt Bergtungafilé med skagenröra, citron och kokt potatis

Friterad kycklingbröstfilé med sötsursås samt basmatiris

Fläsknoisette med chilibearnaise och pommes frites

Spaghetti Carbonara med riven parmesanost

Vegetarisk: Pankopanerad och friterad kronärtskocka med aioli samt basmatiris

Elever: Korvstroganoff med basmatiris

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Örtkryddad pannbiff med italienskt kryddsmör, rödvinssky, rostad potatis och haricotsverts

Smörstekt Havsgösfilé med skagenröra, citron och dillslungad potatis

Nasi Goreng på kycklingfilé med ananas och stekt ägg

Rödvinsbräserad kotlettrad (benfri) med plommongräddsås, rostade rotfrukter och rostad potatis

Vegetarisk: Pasta med zucchini, soltorkade tomater, champinjoner, paprika, vitlök och tomatsås

Elever: Köttbullar med stuvade makaroner

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt strömming med skirat smör, citron och potatismos

Pankopanerad Flundrafilé med remouladsås, citron och kokt potatis

Helstekt Gårdskarré med skysås, potatisgratäng och haricotsverts

Hjortfärsbiffar med svampragu, gröna ärtor och potatispuré

Pankopanerad kycklingschnitzel med bearnaisesås, kycklingsky samt råstekt potatis

Vegetarisk: Halloumisallad med grillad halloumi och avokado

Elever: Stekt fiskfilé med remouladsås och potatis

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Spenatsoppa med pannkakor, sylt och grädde

Wallenbergare med gräddsås, rårörda lingon och potatismos

Kycklingspett med grönsaksbulgur, tomatsås och morotstzatziki

Skomakarlåda på noisetter med purjolök- och bacon i rödvinssky samt potatispuré

Brödpanerad Bergtungafilé med dillmajonnäs samt kokt potatis

Nattbakad Angushögrev med kalvsky och potatisgratäng

Vegetarisk: Kikärtsbiffar med grönsaksragu och basmatiris

Elever: Kycklingschnitzel

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Oxfilé medaljonger (Oxfilé och fläskfilé) med bearnaisesås, rödvinssky samt pommes frites

Angusburgare med dressing, sallad, tomat, picklad lök, briochebröd och pommes frites

Stekt Laxfilé med Sandefjordssås, ponzu rinnade grönsaker och dillslungad potatis

Husets Fiskgryta på torsk, lax, bläckfiskringar, räkor samt aioli och vitlöksbröd

Kycklingrullader med potatisstomp och vitlökssky

Vegetarisk: Räkomelett med liten tomatsallad

Elever: Pytt i panna på nötkött

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-