Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Parmesanpanerad Fläskschnitzel med örtsmör, bacon, kapris, timjanssky, citron samt örtrostad potatis

Fransk Oxragu på högrev med sidfläsk, rödvin, rotselleri samt ört- och parmesankryddad potatispuré

Italienska köttbullar med tomatsås samt bandspaghetti

Pankopanerad Flundrafilé med Skagenröra, citron och dillslungad potatis

Bräckt Falukorv med pepparotstuvade rotfrukter

Indisk kycklinggryta med curry, paprika, vitlök, grädde samt basmatiris

Vegetarisk: Mezetallrik med tzatziki, hummus, tabbouleh, friterade ostrullar samt friterad halloumi med mangoyoghurt-dipp

Elever: Köttbullar med potatismos

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Biffstroganoff med basmatiris och cremefraiche

Oxjärpar med plommongräddsås, inlagd gurka samt potatispuré

Skånsk Isterband med persiljestuvad potatis och rödbetor

Spansk kyckling med diablosås, grönsaksris samt mangoyoghurt

Fläsknoisette med bearnaisesås, rödvinssky samt klyftpotatis

Ugnsgrillad Lax med spenatblad, vitvinssås, citron och kokt potatis

Pasta: Spaghetti Bolognese

Vegetarisk: Lasagne med ruccolasallad och parmesanost

Elver: Pasta Bolognese

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt strömmingsfilé med skirat smör, citron och potatismos

Pankopanerad Bergtungafilé med remouladsås, citron och smörslungad potatis

Mixgrill på kycklingfilé, fläskfilé och litet Scampispett med råstekt potatis, haricotsverts och chiliaioli

Rimmad kokt fläsklägg med skånsk senap och stuvad potatis

Pannbiff med bearnaisesås, rödvinssky, örtkryddad bakad tomat samt klyftpotatis

Kyckling Piccata med tomatsås och basmatiris

Falukorv med stuvade makaroner

Vegetarisk: Fransk Ratatouille med basmatiris

Elver: Stekt fiskfilé med kall sås och potatis

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Wallenbergare med gräddsås, rårörda lingon och potatismos

Ärtsoppa/Spenatsoppa med pannkakor, sylt och grädde

Pankopanerad kycklingschnitzel med bearnaisesås, rödvinssås och råstekt potatis

Örtmarinerad fläskkottlettrad med kantarellsås, haricotsverts och rostad potatis

Korvgryta med basmatiris och cremefraiche

Smörstekt Gösfilé med kokt potatis och örtmajonnäs

Pasta Carbonara med bacon, svartpeppar och grädde

Vegetarisk: Stekta betor med chevréost, valnötter, honung, ruccolasallad och vinäger balsamico

Elever: Nasi Goreng på kyckling

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Skomakarlåda på noisette med bacon- och purjolök i rödvinssås samt potatismos

Husets Angusburgare med dressing, sallad, picklad lök, briochebröd och pommes frites

Fläskfilé ”Provencale” med vitlökssmör, råstekt potatis och haricotsverts

Husets Fiskgryta på torsk, lax, bläckfiskringar, musslor med aioli och vitlöksbröd

Pankopanerad Flundrafilé med dansk remouladsås, citron och kokt potatis

Vegetarisk: Halloumiburgare med dressing, tomat, sallad, picklad rödlök samt pommes frites

Elever: Tacobuffé

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-