Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Italienska kalvfärsbiffar med mozzarella, soltorkade tomater, basilika, cognac-gräddsås, bakad tomat och örtrostad potatis

Citron- och parmesanmarinerad kycklingfilé med sparrisrisotto och haricotsverts

Panerad Flundrafilé med Gremolatacrème, örtolja samt kokt potatis

Wienerschnitzel med anjovis, kapris, citron, kalvsky och stekt potatis

Örtstekt svamp, gnocchi, tomat, lök, spenat

Vegetarisk: Örtstekt svamp, gnocchi, tomat, lök, spenat samt citron- och brynt smör

Elever: Korvstroganoff med ris

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Biffstroganoff med basmatiris och gräddfil

Cevapcici med gräddfil, lök, ajvar och röstipotatis

Örtstekt kycklingfilé med tomat, lök, spenat samt citron- och brynt smör

Pestoöverbakad laxfilé med dillmajonnäs och kokt potatis

Fläsknosiette ”Black n’ White” med rödvinssås, bearnaisesås och pommes frites

Vegetarisk: Gratinerad Chevré med rödbeta, haricotsverts, valnötter och balsamico-dressing

Elver: Pannbiffar med grönpepparsås och potatis

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt strömmingsfilé med skirat smör, citron och potatismos

Pankopanerad Bergtungafilé med skagenröra, citron och kokt potatis

Nattbakad gårdskarré med potatisgratäng, haricotsverts och skysås

Falukorv med stuvade makaroner

Vegetarisk: Bön-ragu med fetaost, tomat- och avokadotoast

Elver: Pankopanerad Bergtunga med skagenröra och kokt potatis

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa med pannkakor, sylt och grädde

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Fläskfilé Oscar med bearnaisesås, sparris och klyftpotatis

Skomakarlåda på noisette med bacon- och purjolök i rödvinssås samt potatismos

Kycklingspett med bulgursallad och morotstzatziki

Smörstekt flundrafilé med örtsås samt dillslungad potatis

Vegetarisk:

Elever: Spaghetti Bolognese

Fredag

Långfredagen – STÄNGT

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-