Lunch på Parabolen

Måndag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Jägarschnitzel med kantarellsås samt stekt potatis

Oxjärpar med Calvadossås, pressgurka, lingonsylt och potatismos

Helstekt fläskytterfilé med bearnaisesås, kalvskysås samt friterad potatis

Kycklingspett med råstekt potatis, krämig tomatsås samt tzatziki

Bräckt Falukorv med stuvade makaroner

Pankopanerad Bergtungafilé med dansk remouladsås, citron och kokt potatis

Vegetarisk: Halloumitallrik med halloumi, avokado, honungsmelon, stekta grönsaker och bulgur

Elever: Ångad kycklingfilé med grönpepparsås

Tisdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Lammfärsbiffar med tzatziki, råstekt potatis och timjanskysås

Friterad- och ströbakad kycklingfilé med chipotlemajonnäs samt klyftpotatis

Spansk biffgryta med champinjoner, grädde, tomat, vitlök, spansk peppar samt basmatiris

Pankopanerad Bergtungafilé med citron, skagenröra och kokt potatis

Vegetarisk: Vegetarisk paj med morotstzatziki

Elever: Pyttipanna (nöt)

Onsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Smörstekt strömmingsfilé med skirat smör samt potatismos

Smörstekt Rödspätta med dillmajonnäs, citron och kokt potatis

Pannbiff (västerbottenost) med timjan, gräslök, Cognacgräddsås samt örtkryddad potatis

Marinerad kycklingfilé med fetaoströra, rostad paprikasås samt råstekt potatis

Flankstek med kantarellsås och friterad potatis

Pasta med kyckling, curry, paprika, grädde och vitlök

Vegetarisk: Grillad Halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon samt grillade grönsaker

Elever: Pastalåda med köttfärssås

Torsdag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Ärtsoppa/Spenatsoppa med pannkaksbuffé, sylt och grädde

Långkokt högrevsgryta med kantareller, rotfrukter, syltlök, samt basmatiris

Wallenbergare med gröna ärtor, gräddsås, lingonsylt och potatismos

Fläsknoisette med bearnaisesås, rödvinssky, parmesangratinerad tomat samt klyftpotatis

Pankopanerad Kycklingschnitzel med dragonsky, bearnaisesås och råstekt potatis

Smörstekt gösfilé med rödbetor, kronärtskocka, brynt smör, kapris, tomater och kokt potatis

Vegetarisk: Spenatsoppa med pannkaksbuffé

Elever: Köttbullar med potatismos

Fredag

Husets tallrik med skivad kycklingfilé, halloumi, tzatziki, hummus, honungsmelon och bulgur

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Fläskfilé Oscar med kräftstjärtar, sparris, bearnaisesås och pommes frites

Husets fiskgryta på torsk, lax, bläckfiskringar, saffran samt aioli och vitlöksbröd

Kycklingbröstfilé med BBQ-sås, rostad potatis, aioli och syrat kålsallad

Skagenbakad Laxfilé med kronärtskockapuré, smörslungad potatis och haricotsverts

Texas-chili på högrev med rivenost, rödlök, gräddfil och nachochips

Vegetarisk: Quesedillas med chilisås, gräddfil och liten tomatsallad

Elever: Kyckling med kokos- och currygryta samt ris

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger, ceasardressing & riven parmesan 145:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg, avocado & Rhodeisland-dressing  145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 145:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 145:-