Lunch på Parabolen

Måndag

Jägarschnitzel med svampsås, citron och stekt potatis

Biff Bourguignon med sidfläsk och kokt potatis

Grekisk Biffteki med morots-tzatziki, skysås och stekt potatis

Indisk kycklinggryta ”Tikka Masala” med basmatiris

Pankopanerad Rödspätta med limesås och kokt potatis

Bräckt falukorv med stuvad spenat och stekt potatis

Vegetarisk: Lasagne

Elever: Indisk kycklinggryta ”Tikka Masala” med basmatiris

Tisdag

Raggmunkar med stekt fläsk och lingonsylt

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Wallenbergare med gräddsås, lingonsylt och potatismos

Fläsknoisette med pepparsås och timjansrostad potatis

Bami Goreng med kycklingfilé, grönsaker, nudlar samt sötsursås

Ugnsgrillad Isterband med persiljestuvad potatis och rödbetor

Laxfärserad Flundrafilé med hummersås och potatispuré

Brödstekt Gösfilé med kantareller, dillostsås och dillkokt potatis

Vegetarisk: Morotsbiffar med fetaostkräm och bulgursallad

Elever: Pasta Carbonara

Onsdag

Smörstekt Strömmingsfilé med skirat smör och potatismos

Pankopanerad Bergtungafilé med remouladsås och kokt potatis

Nattbakad Högrev ”Provencale” med haricotsverts, skysås samt potatismos

Turkisk spett med bulgur, tzatziki och tomatsås

Kyckling Piccata med basmatiris och basilika- och tomatsås

Vegetarisk:  Pasta med champinjoner, zucchini, paprika, purjolök, grädde och vitlök

Elever: Friterad kycklingfilé med sötsursås och basmatiris

Torsdag

Ärtsoppa/Spenatsoppa med pannkaksbuffé, sylt och grädde

Skomakarlåda på noisetter med bacon- och purjolök i rödvinssås och potatismos

Pankopanerad kycklingschnitzel med rödvinssås, bearnaisesås och stekt potatis

Kåldolmar med gräddsås, lingon och kokt potatis

Jägarbiffar med svampsås, svartvinbärsgelé och timjansrostad potatis

Laxpudding med skriat smör och citron

Smörstekt Gösfilé (Gös Bourguignon) med potatispuré

Vegetarisk:  Spenatsoppa med pannkaksbuffé

Elever: Lasagne al forno

Fredag

Pljeskavica med ajvar, gräddfil, bearnaisesås, rödlök samt röstipotatis

Schnitzel Swedese (Västerbottenost och skinkfylld) med kalvskysås, citron och stekt potatis

Bakad Lax med kronärtskocka, paprika, fetaost, olivolja samt kokt potatis

Husets fiskgryta med aioli och vitlöksbröd

Tacobuffé med tillbehör

Oxfilé medaljonger med rödvinssås, bearnaisesås och klyftpotatis

Friterad kycklingfilé med sötsursås och basmatiris

Vegetarisk: Falafel med myntayoghurt och bulgursallad

Elever: Tacobuffé

Varje dag

Ceasarsallad​ – Kryddstekt kycklingfilé, romansallad, bacon, krutonger & riven parmesan 135:-
Räksallad – Handskalade räkor, mixsallad, champinjoner, gurka, tomat, rödlök, paprika, ägg & avokado 145:-
Halloumisallad​ – Grillad Halloumi, mixsallad, tomater, sojabönor, melon, gurka & hummus 135:-
Grekisk sallad – Grekisk fetaost, mixsallad, kalamataoliver, mammutoliver, paprika, tomat, gurka samt rödlök 135:-